なつきのためになる日記

ですがおからについては、大豆製品の中ですけどいまひとつ表舞台に立てていないような気がなさるのですわ。ですがおからは見捨ててしまうには大変もったいない栄養がまだまだ含まれておりますのですわ。豆乳クッキーダイエット、といいます商品名を聞くと「そうだね、豆乳は体にいいからね」と納得なさるのですけど、豆乳＋おからのパワーが合わさってこそダイエットに有効だと思うのですわ。そこで、残りカスに思われがちなおからの、まだまだ見捨てられない栄養について少々お話したいと思いますの。大豆の主な栄養であるイソフラボンは、おからより豆乳の方が多く含まれています。ですが例えを申しますとタンパク質は豆乳の約２倍、カルシウムについては約５倍、そして食物繊維ではなんと約５８倍にもなりますわ。多くのダイエットクッキーにおからが使われておりますのも納得できますね。また主婦にとって嬉しい点がもう一つ、おからは非常に安いことですわ。またお菓子作りですけど小麦粉の一部をおからに替えるなど、工夫次第でおからをおいしく食べることができます。